我們知道，固體飲料代加工是多種多樣的，那么固體飲料按存在狀態(tài)分類來分，會(huì)有幾種情況呢？下面就跟隨我們一起來看看吧。
1. 粉末狀固體飲料：將各種原料混合后，用噴霧干燥法將其干燥成粉末狀或?qū)⒏鞣N原料磨成細(xì)粉，再按配方混合的制品。
2. 粒狀固體飲料：由混合料調(diào)制而成的不等形顆粒狀的一種飲料。一般通過配料、造粒、烘干、篩分制得，也可由配料、烘干、粉碎、篩分制得。
3. 塊狀固體飲料：將粉碎的細(xì)粉原料按配方充分混合后，用模型壓成立方塊形狀的制品。
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對(duì)于固體飲料代加工，酵素就是其中一種，那么酵素的功效是什么呢？下面就讓我們一起來了解一下吧。
祛油解膩：富含多重天然有機(jī)酸，風(fēng)味香醇獨(dú)特而不嗆口，快速解除油膩感。
醒酒醒神：富含活性酶，可加速酒精分解，緩解了酒醉，幫助減輕酒精攝入引起的身體不適。
排濁凈養(yǎng)：酵素不僅保存了發(fā)酵前原料固有的營(yíng)養(yǎng)素，還富含人體所需的礦物元素、低聚糖、植物性膳食纖維等成分，潤(rùn)腸的同時(shí)還可有助培養(yǎng)消化道有益微生物菌群。
養(yǎng)顏：蘊(yùn)含消化酶，可幫助消化道中脂肪、蛋白質(zhì)、糖分的水解，加速腸道消化吸收，以防過度肥胖以及各類皮膚問題。
調(diào)理體質(zhì)：富含維生素、氨基酸、有機(jī)酸、低聚糖等多種功效成分，具有改善腸道微生物平衡。人體酵素含量充足，抵抗外界細(xì)菌，保存健康體魄。有效增強(qiáng)細(xì)胞活性，延緩細(xì)胞老化。
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我們知道，固體飲料代加工在生活中很常見，但是固體飲料經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的放置，也會(huì)出現(xiàn)一些問題，那么固體飲料霉菌污染的主要原因是什么呢？
1、環(huán)境潮濕，不通風(fēng)，半成品被污染。
2、原材料帶入。
3、過程霉菌控制失效，或者沒有預(yù)防措施。
4、半成品殺菌效果差或未達(dá)到要求。
5、成品密封性差，存儲(chǔ)過程水分進(jìn)入被污染。
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